当記事では、パクチーの栄養についてご説明しています。
別名「コリアンダー」とも呼ばれるパクチーですが、
あの独特な香りが故に、非常に好き嫌いが分かれることで有名ですよね。
ただ、パクチーは、
皆さんの想像以上に、栄養豊富な食べ物で、
とても健康や美容に良いんです！！
一言で言えば、“体がキレイになる”食べ物なんです！
パクチーが好きな方も、苦手な方も、
ぜひ、この記事をご覧になって、
パクチーの健康的側面を知り、生活に活かしていただけると嬉しいです。
パクチーとは？
パクチーとは、
地中海東部原産のセリ科の一年草であり、
実を香辛料や薬用に使用し、若葉を食用にします。
近年のブームもあり、
皆さんも目にする機会が多いのではないでしょうか？
西洋料理では「コリアンダー」、
中華料理では「香菜」と呼ばれますが、
タイ語の「パクチー」が定着してきています。
味や匂いが“カメムシ”に喩えられてしまうパクチーは、
好き嫌いがはっきり分かれる食べ物の1つですよね！
苦手な人は、本当に心の底から苦手みたいです。
確かに、あの独特の香りは、クセがすごいです！
地中海沿岸や南ヨーロッパで、
古くから、薬草や料理用として使用されてきました。
日本へは、平安時代に中国から伝わってきたそうです。
現在は世界中で生産されており、
主な生産国は、インドや中国、モロッコ、ハンガリー、エジプトなどです。
パクチーの栄養
100gあたりの栄養価
・エネルギー … 23kcal
・脂質 … 0.52g
・炭水化物 … 3.67g
・タンパク質 … 2.13g
・水分 … 92.21g
（USDA National Nutrient Databaseより抜粋）
主な栄養素
・ビタミンA
・ビタミンB2
・ビタミンC
・ビタミンE
・カルシウム
・鉄分
パクチーの健康的側面
デトックス
パクチーは、非常に高い”デトックス機能”をもっています。
“デトックス”という言葉をご存知でしょうか？
最近よく聞く言葉ですね！
デトックスとは、
体内の毒素や老廃物、有害重金属を、体外に排出することです。
私たちは、毎日の生活の中で、
知らず知らずのうちに、有害物質を体内に溜め込んでいます。
特に、有害な重金属（鉛や水銀、ヒ素、カドミウムなど）が溜まってるなんて、
普段は意識しませんよね。
体内に、有害金属が溜まると、
血流が悪くなり、肌荒れやクマ、頭皮のトラブルなどが起きる可能性が出てきます。
パクチーは、こういった有害物質を、デトックスしてくれるので、
近年とても注目されてる食べ物の1つなんですよ！
なんと、放射性物質まで排出してくれることも、判明しているようです！
アンチエイジング
パクチーは、高い”抗酸化能力”、つまり、“アンチエイジング機能”をもっています。
私たちの血液や細胞は、”活性酸素”というものにより、日々“酸化”しています。
活性酸素により、体内の酸化が進むと、
・シミやシワ、そばかす
・老化全般
・糖尿病
・動脈硬化や心筋梗塞、脳卒中
・ガン
などの症状があらわれていきます。
ただ、人間の体内には、
この“活性酸素による酸化”を防ぐ機能がもともと備わっています。
しかし、残念なことに、
酸化を防ぐ機能は、年齢を重ねるごとに、弱まっていきます。
年をとると、体の酸化を防げなくなるので、いわゆる“老化”が始まってしまうんですね。
だからこそ、パクチーのもつ“抗酸化能力”に注目です！
人間にもともと備わっている機能だけでなく、
食べ物が持つ“酸化を防ぐ機能”を利用しない手はありません。
パクチーは、今ご説明した、
活性酸素による体の酸化を防ぐ力、つまり“抗酸化能力”に非常に優れた食べ物です。
ぜひ、パクチーを摂取し、
様々な病気を予防しながら、アンチエイジングしていきましょう！
体臭・口臭予防
ただいまご説明したとおり、
パクチーは、強力な“抗酸化力”をもっています。
実は、体内で細胞や脂肪が酸化すると、
“ノネナール”という成分が生じます。
これが、加齢臭やワキガ、汗の臭いなどの原因の1つと言われています。
パクチーを摂取し、体内の酸化を抑えることで、
このノネナールの発生が防がれ、体臭対策になるということですね！
また、パクチーの香り成分には、
抗菌作用があるため、”口臭対策”にもなります。
食欲増進・消化促進効果
パクチーには、“リナロール”や“ゲラニオール”という香り成分が含まれています。
これらの香り成分は、
消化器官に作用し、胃や腸を丈夫にしてくれるとともに、
消化活動を促進させてくれます。
特に、リナロールという香り成分は、
唾液を分泌させる働きがあり、
食欲増進や、消化促進に役立ちます。
料理にパクチーが添えられているのは、
食欲をそそるためでもあるのかもしれませんね！
ダイエットにも！
パクチーには“コンアンドリン”という成分が含まれています。
コンアンドリンには、
脂肪の代謝のコントロールを促し、コレステロール値を下げる機能があります。
肥満防止にもってこいの食材というわけです。
また、パクチーに含まれる“硫化アリル”という成分は、
血液中の脂質を分解し、血液をキレイにする働きがあります。
さらに、先ほど述べた“デトックス機能”や“アンチエイジング機能”により、
パクチーは、血液をサラサラにしてくれるのです。
中性脂肪や悪玉コレステロールを気にしている方、
生活習慣病予備軍の方には、
ぜひ、パクチーを食事に取り入れることをオススメします。
疲れ目やドライアイ対策
スマホ・パソコン社会の現代では、
眼精疲労やドライアイに苦しんでいる人がたくさんいます。
パクチーは、そんな眼の症状を緩和してくれる働きがあります。
パクチーに含まれている“ビタミンA”は、
視力低下や白内障の予防になります。
また、同じくパクチーに豊富に含まれる“ビタミンC”は、
眼の老化を予防し、白内障を予防してくれます。
その他、パクチーはビタミンを豊富に含んでいるので、
眼精疲労やドライアイの症状を和らげてくれます。
毎日デスクワークの方や、学生に、ぜひ摂取していただきたいです！
まとめ
いかがでしたか？
パクチーの様々な栄養をご理解いただけましたか？
パクチーは、たくさんの栄養を含んだ、
健康や美容に良い食べ物です！
特に、“デトックス機能”と“アンチエイジング機能”は抜群です！！
皆さんが、この記事を参考にされ、
健康的で元気な生活を送られることを願っております。
