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ピーマンとパプリカの違いは?栄養が豊富なのはどっち?

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パプリカ ピーマン

 

「ピーマン」と「パプリカ」。

サラダや炒め物に頻繁に使用される、定番の野菜ですね。

とてもよく似ていますが、どのような違いがあるのでしょうか?

 

見た目通り、本来、「ピーマン」と「パプリカ」は仲間です。

どちらも、ナス科トウガラシ属に分類される植物です。

確かに、言われてみれば、トウガラシを大きくさせたような見た目ですよね。

「ピーマン」も「パプリカ」も、甘い(辛くない)大きめのトウガラシの一種なんです。

 

実は、この2つの野菜をはっきりと区別する、明確な定義はありません。

ただ、同じ仲間でも、「品種はちがう」のです。

それぞれの特徴を細かく見ていきましょう!

 

 

収穫のタイミングは?

 

・「ピーマン」→ 成熟前

・「パプリカ」→ 成熟後

 

通常、ピーマンは、成熟する前の段階で収穫するので、「緑色」をしています。

そのタイミングで収穫せずに、成熟させていくと、「黄色」や「オレンジ色」、「赤色」へ変化していきます。

こういった、赤みを帯びた、成熟したピーマンは、「カラーピーマン」と呼ばれ、販売もされています。

ただし、「品種」が違うため、「カラーピーマン」のことを「パプリカ」と呼ぶわけではないんですね。

 

一方、パプリカは、完熟してから収穫するので、カラフルな色をしています。

パプリカも、成熟前の段階では、「緑色」をしています。

ただし、いわゆる「ピーマン」とは呼ばれません。

品種の違いって、少しややこしいですね。

 

 

いつごろから食べられてるの?

 

・「ピーマン」→ 戦後

・「パプリカ」→ 1993年以降

 

ピーマンは、熱帯アメリカ原産の野菜で、日本の一般家庭に広まったのは、戦後のことだと言われています。

一方、パプリカは、1993年に輸入が解禁され、日本に流通しました。

今でこそ、ピーマンもパプリカも、当たり前のように見かけますが、

「パプリカは最近できた、新しい野菜だ」と感じる方も、少なくないのではないでしょうか?

 

 

形や果肉の厚さも違う?

 

・「ピーマン」→ 細長い形。全体的に小さく、果肉は薄め

・「パプリカ」→ ふっくらとしたベル型。全体的に大きく、果肉は厚め

 

言われてみれば、確かにそんな感じがしますね!

パプリカのほうが肉厚なので、生で食べるのに、より向いているかもしれません。

ちなみに、ピーマンとパプリカのちょうど中間のような形をした、「ジャンボピーマン」というものも存在するらしいですよ。

 

 

味の違いは?

 

・「ピーマン」→ 苦みがある。青臭さもあり。

・「パプリカ」→ 苦みが少なく甘め

 

パプリカは、完熟後に収穫しているので、苦みが少ないんですね!

「ピーマンは嫌いだけど、パプリカなら平気!」という方も多いです。

パプリカは、「ピーマンの独特な苦み」が苦手なお子さんにも、オススメしたい野菜ですね!

 

 

栄養に違いはあるの?

 

・「ピーマン」→ ビタミンCカロテンピラジンという栄養素を含む。

・「パプリカ」→ ピーマンの約2倍のビタミンC約7倍のカロテンを含む。

 

これは驚きですよね!

パプリカの方が栄養豊富で、ピーマンの数倍のビタミンCやカロテンを含んでいるんです。

ちなみに、ビタミンCの含有量は、緑→黄→オレンジ→赤の順で高くなっていきます。

より甘みがあり、食べやすく、さらに栄養も豊富なパプリカは、

ピーマンが苦手な方々に、ぜひ食べてもらいたいですね!

 

また、ピーマンやパプリカに含まれるビタミンは、「熱しても壊れにくい」性質をもっているので、

調理の際に加熱しても、しっかりと栄養を摂取できますよ!

 

全体の栄養で言えば、パプリカに劣りますが、

ピーマンにも、「ピラジン」という成分が豊富に含まれています。

ピラジンは、ピーマンのあの「青臭さ」の元になっている成分で、

血液をサラサラにし、高血圧や動脈硬化を防ぐ」働きがあります。

 

 

まとめ

 

いかがでしたか?

以上が、「ピーマン」と「パプリカ」の違いです。

 

味の好みは人それぞれですが、やはり甘さのある「パプリカ」が人気でしょうか?

栄養面に関しては、「パプリカ」に軍配が上がります。

 

皆さんが、当記事を参考にされ、

健康的な生活を送られることを願っております。

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