当記事では、クルミの栄養についてご説明しています。
近年、手軽なスーパーフードとして注目が集まっているクルミですが、
実は、昔から、「栄養の宝庫」として重宝されてきました。
様々な栄養を含み、とても健康や美容に良い食べ物なんですよ！
ぜひ、当記事をご覧になり、
クルミの素晴らしさを知ってくださいね！
皆さんが、健康的で元気な生活を送られることを願っています！
クルミとは？
クルミとは、辞典には、
「ブナ科クルミ科クルミ属の落葉樹の食用の種子で、脂肪、タンパク質に富む。」
（栄養・生化学辞典より引用）
と記載されています。
皆さんも、1度は召し上がったことがあるのではないでしょうか？
そのまま、おつまみとして食べたり、砕いてサラダに入れたりするのが一般的です。
最近では、
クルミを、砂糖やキャラメル、メープルシロップでコーティングした商品がとても人気ですね！！
歴史
クルミは、紀元前7000年ごろから食べられていたと言われています。
人類とクルミは、とても長い歴史を刻んでいるんですね！
日本では、縄文時代には、クルミを食用としていたと推測されています。
産地
主な生産国は、
中国、アメリカ、ウクライナ、トルコ、インド、チリなどです。
特に、中国と、アメリカのカリフォルニアは、
クルミの生産で有名です。
日本では、長野県の東御市が、1番の生産量を誇っています。
食べ方
生でそのままか、煮てから食べることが多いです。
また、砕いたり、すりつぶしたりして、料理に使用されることもあります。
くるみ餅や柚餅子（ゆべし）は、とても美味しいですよね！
パンやケーキ、お菓子などにも利用され、幅広く活躍することができます。
クルミの栄養
100gあたりの栄養価
・エネルギー … 654kcal
・炭水化物 … 13.71g
・脂肪 … 65.21g
・タンパク質 … 15.23g
・水分 … 4.07g
（Wikipediaより抜粋）
主な栄養素
・リノール酸
・α-リノレン酸
・ビタミンE
・ポリフェノール
・ビタミンB1
・ビタミンC
・食物繊維
クルミの健康的側面
生活習慣病・ガン予防
クルミには、“α-リノレン酸”という成分が豊富に含まれています。
α-リノレン酸は、“オメガ3脂肪酸”と呼ばれる成分であり、
これは、健康のために摂取すべき、”必須脂肪酸”と言うものです。
α-リノレン酸は、
血液の中の脂質濃度を下げ、血流を改善し、
悪玉コレステロールを減らし、中性脂肪を減少させる働きがあります。
おおざっぱに言うと、
血液をキレイでサラサラにしてくれるんですね！
そのため、
高血圧や動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中などの生活習慣病の予防、
さらに、ガンの予防にもつながります。
α-リノレン酸の含有量は、
ナッツの中では、クルミがダントツで高いので、
ぜひ、意識的に摂取したいですね！
アンチエイジング
クルミに含まれる、“ビタミンE”や“ポリフェノール”という成分には、
“アンチエイジング機能”があります。
これらの成分は、
体内の血液や細胞が“酸化”するのを防いでくれる働きがあります。
これを、“抗酸化作用”と言います。
つまり、私たちの体が“老化”するのを防いでくれるんです！！
そのため、
お肌のシミやシワ、そばかすを予防してくれたり、
高血圧や動脈硬化、さらには認知症のリスクを下げたりしてくれます。
クルミを食べて、体のアンチエイジングケアをしていきましょう！
疲労回復
クルミには、“ビタミンB1”という成分が含まれています。
ビタミンB1は、
糖質をエネルギーに変換する働きがあります。
うなぎやレバーなどに多く含まれている成分ですね。
不足すると、糖質の分解ができずに、疲労物質が溜まり、
食欲不振やだるさ、疲れやすさなどの症状が出てきます。
ビタミンB1は、
発熱時や疲れている時に、どんどん消費されていくので、
積極的に摂取することが大切です。
美肌・美容にも！
クルミを食べることで、
先ほどご紹介した、“アンチエイジング機能”が得られ、
お肌のシミやシワ、そばかすを予防することができます。
また、クルミに含まれる“ビタミンE”には、
お肌のバリア機能をアップさせ、乾燥を予防する働きがあります。
さらに、毛細血管を広げ、血流を良くすることで、
お肌のターンオーバー機能を高めてくれる働きもあります。
そして、クルミには、美容ビタミンである“ビタミンC”も含まれているので、
お肌に、ハリや潤いをもたらすことが期待できます。
便秘解消
クルミには、“食物繊維”が含まれています。
皆さんも、聞いたことがあると思いますが、
食物繊維は、腸内環境を整え、便秘を解消する働きがあります。
腸の調子が良くないときは、意識して、摂取してみると良いかもしれません。
まとめ
いかがでしたか？
クルミの栄養が分かりましたか？
クルミは、栄養に富んだ、
とても健康や美容に良い食べ物です！
ただし、カロリーは高めなので、
食べ過ぎには注意してくださいね！！
この記事をご覧なった皆さんが、
健康的で元気な生活を送られることを願っています。
