食べ物・飲み物

「野菜」を食べて「肥満」を予防しよう!食物繊維は血糖値の上昇を穏やかに?

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サラダ 野菜

 

皆さん、「野菜」を食べていますか?

 

小さい頃から「野菜を食べなさい」と言われ続けて何十年。

十分な量の野菜を摂取している方は、あまり多くないだろうと思います。

 

気が付けば、お腹がぽっこり出ている。

特に運動はしないし、毎日会社で忙しくダイエットもままならない。

そんな方もたくさんいますよね?

 

そろそろ健康診断も気にしなければなりません。

そこで大事なのが、「野菜」です。

 

代謝能力を上げ肥満を予防するのにうってつけの食べ物、それが「野菜」なんです。

 

 

食物繊維は血糖値の急激な上昇を抑える!

肥満

 

野菜に含まれる代表的な成分の1つに、「食物繊維」があります。

 

この「食物繊維」を、食事の最初に摂取することで、

米などの糖質を摂った後も、血糖値が穏やかに上昇するようになります。

 

逆に、「食物繊維」などを摂取しないと、血糖値が急激に上がりやすくなります。

早食いをすれば、なおさらです。

「早食いで太る」は嘘じゃない!その理由を小学生でも分かるようにご説明します!

 

血糖値が急激に上昇すると、脳が驚き、「インスリン」という成分を過剰に放出します。

すると、体中に、大量のが送り込まれます。

しかし、その全ての糖が消費されるわけではないので、使われなかった糖は、脂肪に変化してしまいます。

結局、体脂肪として、体内に蓄積されることになります。

 

「食物繊維」の、血糖値の急激な上昇を抑える力は、体脂肪の蓄積を予防してくれるわけです!

 

 

食物繊維は、腸内環境を整えてくれる!

レタス

 

食物繊維」には、もう1つの働きがあります。

 

皆さんご存知の通り、「食物繊維」は、腸内環境を整えてくれるチカラがあります。

腸を刺激し、活性化することで、便秘を予防してくれるとも言われていますね。

 

この「食物繊維」は、実は、大きく分けて2種類存在します。

 

1つは、「水溶性食物繊維」。

海藻オクラに多く含まれています。

その名前の通り、水に溶ける性質をもっている食物繊維です。

便の水分量を増やしてくれるので、出しやすくしてくれるわけです。

 

もう1つは、「不溶性食物繊維」。

レタスゴボウきのこなどに多く含まれています。

こちらは、水に溶けない性質をもっている食物繊維です。

不要な成分(余った脂肪など)を吸着して、便と一緒に排出してくれる働きがあります。

 

 

代謝能力に不可欠な「ビタミン」や「ミネラル」も!

トマト

 

肥満を予防する上で、「代謝能力」の維持・向上は欠かせません。

 

「代謝」とは、摂取した栄養を、エネルギーに変える働きのことです。

この「代謝能力」が下がってしまうと、

摂取した栄養を、全てエネルギーに変換することができないので、余った栄養が出てきてしまいます。

その余った栄養は、脂肪などに姿を変え、体内に蓄積してしまうのです。

 

「野菜」には、「代謝能力」を上げる「ビタミン」や「ミネラル」成分が、豊富に含まれています。

 

  • クエン酸」 … レモン、トマト等
  • ビタミンB群」 … 枝豆、ニンニク等

その他、多くの野菜に含まれる、「亜鉛」「」「カルシウム」「カリウム」は、体内の機能を調整してくれます。

抗酸化成分である「ビタミンC、E、A」も、様々な野菜に含まれます。

また、代謝に必要不可欠とも言える「筋肉」の合成に関わる「葉酸」も大事です。

 

どれか1つの野菜をたくさん食べるのではなく、

様々な野菜を、バランスよく食べることで、「代謝能力」も上がり、「肥満」を予防することができるんですね!

 

 

まとめ

 

いかがでしたか?

 

野菜」を食べることで、「肥満」を予防できると、お分かりいただけたと思います。

 

  • 食物繊維の力で、血糖値の急激な上昇を抑える
  • 食物繊維の力で、腸内環境を整える
  • 様々な「ビタミン」「ミネラル」の力で、「代謝能力」を上げる

 

意識を変えるだけでも、だいぶ変わります。

「野菜」を摂取することを、頭の中に入れて、食事をしていきましょう!

そして、「肥満」のお悩みとは、おさらばしたいですね!

 

当ページが、皆さんの健康的な生活の一助になれば幸いです。

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